A terapia nutricional é parte fundamental das medidas terapêuticas no paciente grave, ela visa detectar e corrigir o distúrbio nutricional pré-existente, prevenir a desnutrição progressiva, otimizar o estado metabólico do paciente e sustentar o metabolismo no paciente crítico, podendo assim, reduzir a sua morbimortalidade.

Os pacientes de Unidade de Terapia Intensiva apresentam particularidades clínicas que limitam muitos dos parâmetros de avaliação nutricional, sendo que esta deve ser realizada por profissional qualificado, levando em consideração parâmetros clínicos, antropométricos e laboratoriais.

“As alterações metabólicas provocadas pela doença crítica tornam a avaliação nutricional um difícil exercício clínico.” (Francis Moore, 1959)

Anathany Souza Sartes
Diretora do Departamento de Nutrição